Negresa pufoasa

Negresă pufoasă

• 3 ouă
• 1 cană de lapte
• 1 cană jumătate de zahăr
• 1 pachet unt
• 50 gr. cacao
• 1 cană făină
• 1 plic praf copt
• 1 praf de sare

• într-o oală se pune zahărul, laptele și untul tăiat bucăți și se amestecă ușor până se topește untul; 
• se pune apoi cacao și se amestecă pentru a nu rămâne cocoloașe; 
• amestecul se lasă la flacără mică, amestecând ușor până dă un clocot, după care se lasă la răcit;
• se separă ouăle și albușul se bate spumă cu un praf de sare;
• într-un vas încăpător se pune compoziția rece, peste care se adaugă gălbenușul, făina și praful de copt (pe rând, nu toate odată!!!) și se amestecă cu mixerul;
• se adaugă albușul și cu ajutorul unul tel se amestecă ușor de jos în sus (acesta este secretul rețetei) până se încorporează tot albușul în compoziție;
• la cuptor se ține aproximativ 30 minute, la foc mediu.

Tips (pentru începători și nu numai):

1. eu folosesc întotdeauna hârtie de copt, pentru că prăjitura nu se prinde decât foarte puțin, plus că, în acest fel, protejez și tava și nu durează așa mult să o spăl după aceea;
2. nu tăiați prăjitura înainte să se răcească!
3. nu opriți cuptorul după fix 30 de minute, fără măcar să o verificați cel puțin o dată (eu obișnuiesc să întorc tava după 15 minute). Folosiți metoda scobitorii: băgați o scobitoare în prăjitură; dacă, după ce o scoateți, are aluat pe ea înseamnă că prăjitura nu e gata; dacă scobitoarea e curată, opriți cuptorul;
4. pentru o aromă specială, topiți o ciocolată neagră și adăugați-o în compoziție.

reteta de pe http://thegreenbeangrapewhereilive.blogspot.ro/

incercata, a iesit super gustoasa

Pancakes cu mere

 Pancakes cu mere 

2 oua, batute bine
1 1/2 cups lapte
2 cups faina
1 tsp praf de copt
1/2 tsp sare
1/4 cup zahar
3 mere medii, curatate si date pe razatoarea mare
1/2 tsp esenta de vanilie
ulei pentru prajit
zahar pudra si scortisoara pentru pudrat deasupra
 Amestecati ouale cu laptele si esenta de vanilie intr-un bol incapator. 
 In alt bol amestecati foarte bine faina, cu praful de copt, sarea si zaharul.
 Amestecati compozitia lichida cu cea uscata (solida) si amestecati pana la omogenizare. Adaugati merele rase compozitiei si omogenizati.
 Incalziti, la foc mic spre moderat,o tigaie unsa cu o pelicula subtire de ulei. Cu ajutorul unei linguri puneti gramajoare de aluat pe care le aplatizati cu dosul lingurii. Se prajesc pe fiecare parte 2-3 minute pana capata o culoare brun aurie.
Se pudreaza cu zahar pudra si scortisoara macinata, se servesc caldute.

Minitarte cu martipan

http://www.cookiejar.ro/2011/03/mini-tarte-cu-martipan-si-ciocolata.html

Fursecuri cu nuca

http://licutamarin.blogspot.com/2011/12/fursecuri-cu-nuca.html

Tort cu mouse de ciocolata si piscoturi

http://cantboilanegg.blogspot.com/search?updated-max=2011-12-28T12:11:00%2B02:00&max-results=3

Cornulete fragede cu untura

http://licutamarin.blogspot.com/2011/12/cornulete-fragede.html

cornulete fragede

http://www.retetecalamama.ro/2011/12/cornulete-fragede.html

Au iesit minunate. Ca nota, trebuie sa intind mai tare aluatul.